ご報告があります。全店で地産地消に本格的に取り組み、本日からスタートしました。

旭川近郊の生産者の方と、コンタクトをとり、生産者の想いを胸に、各店舗料理提案し

お客様へ提供、感動、満足に繋げればと思い今回の取り組みとなりました。

そして第１回のテーマは「剣淵産　三浦さん家の越冬キャベツ」

直接現場に行き、取材をお願いし、三浦さんの熱き想いを胸に・・・

そして本日から各店舗提供しております。

越冬キャベツは３月で終わりとのことでしたので、お早目のご来店を。

もちろん取材した事も、整理してメニュー表に差し込んでおります。

ご来店お待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まさ

２０１０年スタートしていきました。

女性からの視点、女性ならではの配慮、気づき・・・

我々男性スタッフも見習わなければ。もちろん店長である自分も

大きく意識していこう。全てはお客様のために。

先日居酒屋甲子園の説明会が札幌で行われ、参加してきました。

これをきっかけとなり、一丸となれればと思います。

これだけに限らず、これからのきわき家に大事な要素が詰まっています。

当たり前のことを、当たり前に。皆で話せる場を設けて、意識統一！！

２０１０年、ここからスタートです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店長　町田

今年の旭川の成人式は問題なく済んだんでしょうか？

地方では逮捕された成人がいたようで・・・

今後は社会人としての自覚、責任を持って・・・とは言いますが

自分の２０歳のときって・・・思い返すと

あの頃は今が楽しければ良かったような、先のことなんて考えていなかったような。

そのころに比べたら少し大人になったのかなとも思い、今年で３０歳を迎える店長です。

先輩方に揉まれ、社会に揉まれ、少しずつ大人へと成長していくのだろうと。

常に問題意識を持って、自分の存在意義というものを意識して、頑張ろう！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まさ

本日からきわき家２０１０年の営業をスタートさせて頂きました。

今日に関しては、きわき家イケメンバイトスタッフたちが、お休みという事で

もめんどきから、のりこ店長、厨房のたかしさんに手伝いに来てもらい

新年スタートしました。

もめんどきスタッフとのコラボレーション、刺激もあり、自分自身も

のり子店長、たかしさんに見習うこともあり一緒に仕事ができ

今後の自分にとっても良かったです。

そして、本日満員御礼。ありがとうございます。

今年も全開バリバリで頑張っていきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店長　町田

巷では不景気だという話も聞きますが、今年はたくさんのお客様に

ご来店頂き本当に感謝しております。

来年も変わらぬご愛顧、そして皆様方の期待を裏切らないよう

料理の質、サービスの向上に取り組んでいきます。

自分にとっても来年は大切な年と思っております。

一日一日大切に、すごし頑張っていきます。

２０１０年もよろしくお願いします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店長　町田

こんな寒い中、たくさんのご来店本当にありがとうございます。

又、満席時入れなかったお客さまに対しては本当に申し訳なく

次回ご来店された時には、満足してもらえるようにという気持ちです。

きわき家７年目を迎えるわけですが、長い間営業できているのも

たくさんの方に愛されているのかと思い、現状に満足することなく

サービスの向上、マンネリ化しないメニュー等など、気をつけて

お客様の感動につながっていけばとも思っています。

今年も残り２週間・・・今週から日曜日も営業していき、３０日までノンストップで

営業していきます。ご来店お待ちしています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店長　まさ

怖いところで・・・でも１２月らしくていいですよね。去年のクリスマスは雪が

なかったような。

さて、昨日はプリコさん主催の『北海道を元気にするセミナー』第４弾とし

著書、｢社会人として大切なことはみんなディズニーランドで教わった｣で有名な

香取貴信さんのお話を聞いてきました。

年間に講演を何千本とこなしている香取さん、話し方が上手でしたね。

かつて香取さんがディズニーランドで経験したことを元に、ユーモアを入れながらの

進行具合。時間がなく最後まで聞けなかったのが心残りですが。

頭でわかっていても中々実践できていない現状。まだまだです。

お客様の立場になって、今何をしてほしいのか感じ取る。

全てはお客様を常に見ている。意識改革です。

今年も残す所、３週間。本来きわき家は日曜日定休となっておりますが

１２月に関しては、１４日の週から３０日まで休みなしで営業していきます。

是非２００９年の締めはきわき家で！！ご来店お待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まさ

道路もテカテカ・・・おかげで運転がおっかなくて、いつもよりも早めに出勤

しないと遅刻です。

本日もたくさんのご予約を頂き、きわき家大盛り上がりでした。

本当寒い中ご来店ありがとうございました。

ちなみに明日も営業しております。ただ明日は１２時閉店という事で

ご迷惑をおかけしますが、ご来店お待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まさ

さて今日は年末年始営業のご報告。

きわき家は年内３０日まで営業、年始２日からスタートさせて頂きます。

今年も残り１カ月と半分・・・そして忘年会シーズン到来。

今年の締めはきわき家で、はじけちゃいますか？？

満足する料理の内容、質、ボリューム、間違いなし。

そして、種類豊富お酒の数々。間違いなし。。

まだ迷っている幹事さん！！きわき家で間違いなし！！！

全面的にサポートさせて頂きます。

ご予約お待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店長　まさ

風邪をひかぬように気を付けて。

さて、今日はちょっとした報告が！！

今日から新しく一人メンバーが増えました。

長谷川二郎君、もう少しで２５歳　イケメン、独身、彼女は・・・いるみたいです。

写真乗せたかったのですが、恥ずかしがり屋で、残念。

今までの経歴を見る限りでは、経験豊富で楽しみです。

また一段と、料理の質が上がるよう、そしてお客様に美味しいねと言われる

ようにチーム一丸となって頑張っていきます。

きわき家、男祭り不滅です。

昨日まで夏タイヤだった自分は、土曜日の仕事帰りドキドキしながら

帰り、集中しすぎのせいで余計に疲れてしまいました。

さて、１１月はいりました。今年も残り２か月。。。

忘年会シーズンまもなく。

近日中に１２月の宴会料理のご案内を、ブログ又はお店で提示していきます。

きわき家は幹事さんの右腕となりお手伝いさせて頂きます。

ご予約お待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まさ

秋晴れって気持ちいいですよね。。自分だけかな・・・？

昨日話していた朝市ですが、行ってきました。

７時ぐらいに到着。朝が苦手な僕にはかなりハードでしたが、到着するなり

ビックリ！！

すごい人だかり。そして活気、威勢、一瞬にして目が覚めちゃいました。

ライナーにも掲載されていましたが、品物の安さ、一瞬にして完売になった物も

あったとの事。運よく何点か購入してきました。

そして本日、日頃のご愛顧につき、お客様大感謝セールとして低価格でオススメ

しております。

限定品となっておりますので、お早めに。

ご来店お待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まさ

インフルエンザ予防対策大丈夫ですか？

自分も食べ物商売に携わっている以上、意識を高めて予防に取り組んでいます。

さてさて、今日のライナーで、明日銀座ストアーで朝市が開かれるという事で

朝７時～８時までの１時間限定、売り切れ御免との打ち出し・・・

ただ、品物の安さにビックリ！！話を聞いてみたところ、今年で２回目みたいで

去年は３０分で完売・・・銀座ストアー活性化のため、利益抜きでのご奉仕。

明日朝早くいって並び、食材をゲットしてきます。

食材をゲットしてきたら、きわき家で特別メニューを組み、低価格でお客様に

提供したいと思います。乞うご期待！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まさ

本日の街は土曜日にもかかわらず、人通りが少ない。

う～ん・・・元気出して！

昨日まできわき家スタッフとして共に汗を流した戦友、隆次が今日から

マチバルの立ち上げに参加し、朝早くから頑張っていました。

いやぁ～しかしかっこいいお店に仕上がっています。

マチバルの勢いに負けてられない、きわき家も残された若いメンバーを

しっかりまとめてグループの中で一番元気のあるお店を目指し、頑張りますよ！！！

明日も通常営業しております。皆さん連休どこかお出かけですかね？

是非是非きわき家へ。月曜日はお休みいただいております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まさ

       

鶏レバーのパテ・・・臭みも気にならず、苦手な人でもイケるかも

少し焼き色つけたバケットとの相性も抜群！！！

プリプリエビマヨ。斬新な盛り付けで食べるのがもったいない。

味付けに関しては、ワインのお共に・・・

盛りつけは、おしゃれな空間で、目で見て楽しめる料理

本当に勉強になります。

近い将来きわき家でもイタリアンが・・・

お店のコンセプトをぶれないにしろ、良いところはどんどん

盗んじゃお。

４号店マチバル楽しみです。

皆様、きわき家同様、マチバルよろしくお願いします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まさ