なんか、妙な充実感があります。

これからが楽しみな、小さな芽がたくさん出始めているからでしょうか。
 

店長不在の日が多いのらくらですが、

みんなで盛り上げてくれています。
 

ちょっと心配していたマチバルですが、

新米店長を中心に、いいチームが出来てきました。

若さをハンデにしないで、強みにしてほしいです。

きわき家ももめんどきも、新しいメンバーで頑張ってくれています。

お客様、

不手際があった際には、ご遠慮なくご指摘ください。

僕があれこれ言うより、お客様の声のほうがよりリアルなわけで。

時に、

気持の良いサービス、ちょっとした心気づかいなどが出来ていましたら、

かるく、本当にかるくで結構ですので、

お声をかけて頂けますとありがたいです。

そんなお客様の一言が、若いスタッフ達の自信となり、

彼らをより成長させてくれるはずです。

今月もよろしくお願いいたします。

カラッとした北海道の夏は何処へ・・・
 

今月も多くのお客様に支えられ、各店忙しくお仕事させていただきました。

スタッフの移動など、それぞれみんな、

ハードで我慢の一か月だったかもしれません。

苦しい時に踏ん張ってくれる仲間に、心底感謝、

こういう時に、いろいろなことが見えるもんです。

大雪おみやげ博2010、名古屋行ってきました。

心身ともにリフレッシュ、そして、多くを感じてきました。

すごいイベントです、みんな輝いていました。

伝えたいことが沢山、

気づいたこと、少しずつ書いていければと思っております。
 

｢何を食べるかより、誰と食べるか」

大切なことの言いまわしでよく使います。

思いました！

「何をするかも大切ですが、誰とするか！」

ポジティブで、熱く優しい仲間たち。

実行委員も、お世話になった名古屋の方々も。

自分が輝きたければ、輝いてる方と共に行動すべきです。

日々頑張ろう！

素直にそう思わせてくれるイベントでしたね。

油断して薄着をすると夜は肌寒く、

体調を崩される方も多いのかもしれませんね。

わたくしはというと、　ハイ！毎日元気に働いております！

ここ最近はきわき家の出勤が多く、

創業時を思い出しながら、ニヤニヤと楽しんでいる次第です。

冷やかしＯＫ！　ご来店待ってますよ！

と、言いながらですが、

明日からお休みいただいて、名古屋行ってきます。

大雪おみやげ博2010、

足手まといにならぬよう、一生懸命お手伝いしてきます。

支えてくれるお客様、取引業者様、そしてスタッフのみんな、

あらためて感謝の気持ちでいっぱいです。

さらに初心を忘れずに邁進していく所存です。
 

スタッフのみんな、

日々忙しく、気持ちがなえることもありますが、

思いを一つにして、共に頑張っていこうではありませんか。

努力は人を裏切りません。

頑張りは糧となり、精神力となり、必ずや自分を成長させてくれます。

秋にはマチバルの1周年、そして12月にはのらくらの2周年。

10年、20年続く飲食店を目指しております、

あくまで通過点、一喜一憂してもいられません。
 

ストレートだと、ありふれたお店になります。

奇をてらうと、ちょっといやらしく、パワーに欠けます。

飲食業は難しいです、

でも深く楽しく、夢いっぱいのお仕事です。

さー今日も一生懸命営業します。

共に頑張った仲間の退職は寂しくもありますが、

僕がそんな弱音をはいてもいられません。

｢ここで頑張りたいんです｣

そう言って新しく加わってくれた仲間もいるんですから。
 

いつでも笑顔で会える関係、お互い鼓舞し合える関係、

くり返す出会いと別れのなかでそんな仲間が増えていけば素敵です。

各店、心機一転。

スタッフそれぞれ、いろいろな思いを抱いて頑張ります。

お客様の叱咤激励が、何よりの励みになります。

今後とも変わらぬご愛顧をお願いいたします。

みんな芸達者で、いい男ばかり。
 

エントリーされたイケメンの皆様、

会場で盛り上げてくれたお客様、

プレゼンターの西川市長に、司会のケロコさん、

そしてそして、最高の仲間です、実行委員のみなさん、

本当にありがとうございました。

ゼロからのスタート、

助成金や大口スポンサーに頼らなくても、こんな素敵なイベントができちゃうんです。

充実感でいっぱい、

いい経験させていただいております。

各店休業で、大変ご迷惑をおかけしました。

みんなリフレッシュ！（数名二日酔い？？？）

イケメン達からしっかり元気をいただきましたよ。

スタッフ一同、ご来店お待ちしております。

何もないところから手探りで初めて3年目、

500名オーバー、チケット完売、大きなイベントに育ちました。

弊社もめんどきグループ4店舗、

昨年に引き続き、明日は各店お休みをいただきます。

（マチバルはランチのみ営業）

スタッフ慰安と景気づけのため、総出で楽しんじゃいますよ。

毎日頑張ってくれてるスタッフたちにも、一時リフレッシュしていただきたいな、と。

お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、

しっかり盛り上げてきます、ご理解のほど、よろしくお願いいたします。

さー、今年のイケメングランプリーは誰の手に！こうご期待。

買物公園まつり、オドリバ、大雪マルシェに家具産地展、

それぞれがそれぞれのステージで大活躍、賑やかでした。

心地の良い疲れも残りますが、今週も元気に笑顔で頑張ります。

楽しいこともあれば、悲しいことも。

受け入れて糧にして。

感謝の気持ちを忘れず、

一生懸命生きる、それしかないから。

頑張ろう。

買物公園まつりです！　大道芸フェスティバルにオドリバなどなど。

マチバル前では町田、山中両店長を中心に露店もだしちゃいます。

焼き鳥やビールは勿論、マチバルらしく、ワインやサングリラなんかもご用意。

お恥ずかしながら、娘がオドリバでおどったりもしちゃいます。

日曜日は、今年も始まりますね、大雪マルシェ！

旭川の美味しいものが勢揃い、要チェックですよ。

そうそう、永山方面では、旭川家具産地展もやっておりますよ、

旭川人として、こちらもやっぱり見逃せませんね～

やっぱり夏って楽しいね、

めっちゃ忙しいけど、楽しいイベントが盛りだくさん、

どうせなら、しっかり楽しまないとね。

みなさーん、良い週末を！

セミナーと、繁盛店のベンチマーク。

きっと、何かを感じてくれたと思います。

目の輝きが変わったのを見逃しておりません。

味は言うに及ばず空気感がまったく違いますね、旭川のお店とは。

何だろう・・・？？？

やっぱり、マンパワーなんだろうな～

僕がそう感じるお店に共通すること・・・

品がいい、礼儀正しい、活気がある、笑顔がある・・・などなど。

アルバイトの女性スタッフが、ハキハキとオーダーをとおす。

厨房スタッフ全員が大きな声で、ハイ！　　気持ちいい～

きっと立場が偉いであろう貫禄のある料理人が、

お願いします！　と、　丁寧に料理をホールスタッフに託す。

素敵なんです、見ていてうっとりです。

美味しい料理が、より一層美味しくなります。

叶うのならば、もう一度こんなお店で勉強してみたい、

そんな気落ちにしてくれます。

頑張ろう！

やれること、いっぱいあります。

率先して頑張るぞ！俺。

今日は夏至、いよいよ夏本番です。

冬至にはかぼちゃ、

夏至には何か食べるのでしょうか・・・

キャンドルをともして、ゆったりとした時間を楽しむのもいいですね。

さてさて

今年も小さくですが、農作業やっております。

業者さんにＦＡＸすると次の日野菜が届いてる、

何の疑問を持つこともなく、毎日の当たり前の業務として・・・

どこでとれたの？　旬なの？　ハウスなの露地なの？？？

食に携わる者として、

お客様に料理を提供する者として、

考えたり、想像する癖をつけてほしい。

料理人って、そんな食材にたいしての興味や愛情が必要。

だから、正直手間でも、やってるんです。

親愛なるスタッフ諸君、

買ったほうが安いよ、とか言わないでね。

朝早くからご苦労様です。

子供たちにとっては、とても重要なこと、妥協できません。

要求も多いんでしょうね。

自慢のお弁当、きっと嬉しいんだろうな～

天気も良くて、楽しい遠足となったことでしょう。

仕事で旭川に来た際には、いつも立ち寄ってくれます。

昨晩なんて、きわき家、マチバルと梯子していただきました。

ありがたいことです。

一昨日は、以前勤めていた会社の御宴会、30名様。

退社して8年、変わらず叱咤激励してくれます。

当たり前じゃないんです、感謝しないといけません。

あらためて、実るほど頭を垂れる稲穂かな

自分が実ってるなんて決して思っておりません。

自戒の意味を込めて。

感謝の気持ちと謙虚な姿勢、そして厳しさも必要です。

勿論、自分にはより厳しくです。

やる気に満ちてるこの頃です。

親の思いやエゴを押しつけることのないように、

そんなふうに育ててるつもりではありますが、

ワールドカップ、サッカー放送に夢中な息子を見てると、

やっぱり嬉しいいんだな、これが。

彼曰く、

日本代表では、18番と22番がキープレイヤーなんだそうです。

なかなか、分かっております。

いよいよ日本戦です。

きわき家、マチバル、もちろん見れますよ。

ビール片手に、いかがですか？