うっとり
2010年6月23日
若いスタッフと札幌へ、
セミナーと、繁盛店のベンチマーク。
きっと、何かを感じてくれたと思います。
目の輝きが変わったのを見逃しておりません。
味は言うに及ばず空気感がまったく違いますね、旭川のお店とは。
何だろう・・・？？？
やっぱり、マンパワーなんだろうな～
僕がそう感じるお店に共通すること・・・
品がいい、礼儀正しい、活気がある、笑顔がある・・・などなど。
アルバイトの女性スタッフが、ハキハキとオーダーをとおす。
厨房スタッフ全員が大きな声で、ハイ！ 気持ちいい～
きっと立場が偉いであろう貫禄のある料理人が、
お願いします！ と、 丁寧に料理をホールスタッフに託す。
素敵なんです、見ていてうっとりです。
美味しい料理が、より一層美味しくなります。
叶うのならば、もう一度こんなお店で勉強してみたい、
そんな気落ちにしてくれます。
頑張ろう！
やれること、いっぱいあります。
率先して頑張るぞ！俺。
コメント(2)
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よねせんせい (2010年6月24日 10:23)
大賛成です！！
マスターが他のお店の良いところを、素直に『学ぶ』・・・その姿勢こそが『素敵』なんですよ！！
その先にお店の『繁盛』があると思います。
きわき (2010年6月25日 10:03)
よねせんせい＞
いつもありがとうございます。
素直さ・・・これって大切ですね。
意見したり注意したりする度に、自らを省みるようにしています。 気を抜くとすぐに・・・そんな時は、鼻っ柱、ギュッとつまんでくださいね（笑）。