現場で思う・・・
やっぱり、現場が楽しい。
今週は、マチバルのランチで働かせていただいております。
任せることも大切。
でも、
現場で感じることも、もっと大切。
良いお店を造るには、時間がかかります。
でも悪くなるのは、あっというまです。
日々、お客様のサインを見逃さないように。
テクニックよりも、
サービス業としての基本、
仕事に取り組む姿勢や思い、
自分の２０１０年はそこからですね。
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